په یخچال کې وچه شوې خواږهد کنفیکشن نړۍ یې په طوفان سره نیولې ده، د کینډي مینه والو لپاره یوه بشپړه نوې حسي تجربه وړاندې کوي. یو له اصلي دلیلونو څخه چې یخ وچې کینډي شهرت ترلاسه کوي د هغې ځانګړی جوړښت دی، کوم چې د دودیز کینډي څخه خورا توپیر لري. مګر ایا یخ وچې کینډي واقعیا کرچی ده؟ په لنډه توګه، هو! یخ وچې کینډي د خپل ځانګړي کرچی لپاره پیژندل کیږي، کوم چې د دې ډول درملنې یو له خورا زړه راښکونکو اړخونو څخه دی. راځئ چې وګورو چې ولې یخ وچې کینډي دومره قناعت بخښونکي کرچی لري او څه شی دا د عادي کینډي څخه توپیر کوي.
د بحران تر شا ساینس
د یخ وچول د ساتنې یوه تخنیک دی چې د خوړو څخه تقریبا ټول رطوبت لرې کوي، په شمول د کینډي. د یخ وچولو پروسې په جریان کې، کینډي لومړی کنګل کیږي او بیا په یوه ویکیوم چیمبر کې ځای پر ځای کیږي، چیرې چې یخ په مستقیم ډول بخار ته بدلیږي پرته له دې چې د مایع حالت څخه تیریږي (یوه پروسه چې د سبلیمیشن په نوم یادیږي). پایله یې په بشپړه توګه وچه کینډي ده، چې له رطوبت څخه پاکه ده، چې خپل اصلي شکل او خوند ساتي.
د لندبل لرې کول د یخ وچو خواږو د خړوبوالي جوړښت لپاره کلیدي ده. په منظم خواږو کې، رطوبت د ژاولو یا نرموالي سره مرسته کوي، مګر کله چې دا رطوبت لرې شي، خواږه ماتیدونکی او سپک کیږي. دا ماتیدونکی والی هغه څه دي چې د یخ وچو خواږو ته د هغې ځانګړی کرنچ ورکوي.
کرنچي فریز وچې کینډي څه ډول احساس کوي؟
د یخچال شوي وچ شوي خواږه جوړښت سپک، کرکري او هوا لرونکی دی. کله چې تاسو په هغې کې وخورئ، خواږه په اسانۍ سره جلا کیږي، چې د قناعت وړ او اوریدونکي کرنچ لپاره رامینځته کوي. د دودیز سخت خواږه برعکس، کوم چې کولی شي غلیظ او د چیچلو لپاره سخت وي، یخچال شوي وچ شوي خواږه لکهد یخ وچ شوي رینبو, وچ شوي چینجي کنګل کړئاویخ وچ شوی ګیکډیر نازک دی او په لږ فشار سره ماتیږي.
د مثال په توګه، په یخچال کې وچ شوي سکیټلونه د یخچال وچولو پروسې په جریان کې پړسیږي او ماتیږي. پایله یې یوه کینډي ده چې د عادي سکیټلونو ټول خوند ساتي مګر د کرکري چپ په څیر کرکري جوړښت لري.
ولې خلک کرنچ سره مینه لري؟
د یخچال وچو کینډیو کرچ د کینډیو خوړلو تجربې ته یو بشپړ نوی اړخ اضافه کوي. ډیری خلک د خپلو خوښې کینډیو د پیژندل شوي خوندونو او د یخچال وچولو نوي جوړښت ترمنځ توپیر څخه خوند اخلي. د کینډیو مینه والو لپاره چې معمولا ژوونکي یا ګمي کینډي خوښوي، د یخچال وچو نسخو د دې خوندونو څخه د خوند اخیستلو لپاره یوه نوې او په زړه پورې لاره وړاندې کوي.
د کرچی جوړښت هم د یخچال وچ شوي خواږه د خوړلو لپاره یو زړه راښکونکی انتخاب ګرځوي. د یخچال وچ شوي خواږه سپک، کرچی طبیعت د ډیر خوند احساس کولو پرته د خوړلو لپاره اسانه کوي. سربیره پردې، کرچی د قناعت وړ لمس تجربه چمتو کوي، په ځانګړې توګه د هغو کسانو لپاره چې د خوړلو حسي اړخ څخه خوند اخلي.
د کرنچي فریز وچو کینډیز ډولونه
د کینډي مختلف ډولونه په یخچال کې وچولو ته په مختلفو لارو غبرګون ښیې، مګر ډیری کینډي چې یو څه رطوبت لري کله چې په یخچال کې وچ شي نو کرکري کیږي. د مثال په توګه، ګمی کینډي لکه ګمی بیر یا ګمی ورم پړسیږي او کرکري کیږي، پداسې حال کې چې مارشمیلو، کوم چې دمخه یو څه هوا لرونکي دي، حتی سپک او کرکري کیږي.
یخچال شوي وچې میوې، چې ډیری وختونه د یخچال شوي وچو کینډي سره مخلوط کیږي، هم یو کرچی جوړښت وړاندې کوي، چې دوی د دودیزو ناشتو لپاره یو ساتیري او صحي بدیل جوړوي.
پایله
په لنډه توګه، په یخچال کې وچ شوي خواږه په حقیقت کې کرچی دي، او دا یو له هغو دلیلونو څخه دی چې ولې یې دومره شهرت ترلاسه کړی دی. د یخچال وچولو پروسه د خواږه څخه رطوبت لرې کوي، چې په پایله کې یې یو ماتیدونکی، هوا لرونکی جوړښت رامینځته کیږي چې د هر چیچلو سره د قناعت وړ کرچی وړاندې کوي. که تاسو په خوله کې یاستپه یخچال کې وچ شوي سکیټلونه، مارشمیلوز، یا ګمی بیرز، د کرکري جوړښت ستاسو د خوښې خواږو څخه خوند اخیستلو لپاره یوه ساتیري او ځانګړې لاره چمتو کوي.
د پوسټ وخت: سپتمبر-۲۷-۲۰۲۴