په یخچال کې وچه شوې خواږهد خپل ځانګړي جوړښت او شدید خوند له امله یې په چټکۍ سره شهرت ترلاسه کړ، خو یوه عامه پوښتنه چې راپورته کیږي دا ده چې ایا دا ډول خواږه د خپلو دودیزو سیالانو په څیر ژوونکې ده. لنډ ځواب یې نه دی - په یخچال کې وچې خواږه ژوونکې نه ده. پرځای یې، دا یو سپک، کرکری او هوا لرونکی جوړښت وړاندې کوي چې دا د عادي خواږو څخه جلا کوي.
د یخچال وچولو پروسې پوهیدل
د دې لپاره چې پوه شئ چې ولې په یخچال کې وچ شوي خواږه ژوول نه دي، دا مهمه ده چې د یخچال وچولو پروسې اساسات درک کړئ. د یخچال وچولو کې د خواږه کنګل کول او بیا یې په یوه ویکیوم چیمبر کې ځای پر ځای کول شامل دي چیرې چې په خواږه کې یخ ماتیږي، په مستقیم ډول له جامد څخه بخار ته بدلیږي پرته له دې چې د مایع پړاو څخه تیریږي. دا پروسه د خواږه څخه نږدې ټول رطوبت لرې کوي، کوم چې د هغې د وروستي جوړښت د پوهیدو لپاره خورا مهم دی.
د کینډي جوړښت باندې د رطوبت اغیزه
په دودیزو خواږو کې، د رطوبت اندازه د جوړښت په ټاکلو کې د پام وړ رول لوبوي. د مثال په توګه، ژوونکي خواږې لکه ګمي بیر او ټافي د پام وړ اندازه اوبه لري، کوم چې د نورو اجزاو لکه جیلاتین یا جوارو شربت سره یوځای کیږي، دوی ته د دوی ځانګړتیا لچک لرونکی او ژوونکی جوړښت ورکوي.
کله چې تاسو د یخچال وچولو له لارې رطوبت لرې کړئ، نو خواږه د ژاولو پاتې کیدو وړتیا له لاسه ورکوي. د لچک لرونکي کیدو پرځای، خواږه ماتیدونکي او کرکري کیږي. د جوړښت دا بدلون د دې لامل کیږي چې په یخچال کې وچ شوي خواږه د چیچلو پرمهال مات شي یا ټوټه ټوټه شي، چې د دوی د ژاولو سیالانو په پرتله په بشپړ ډول مختلف خوله احساس وړاندې کوي.
د یخچال وچو کینډیو ځانګړی جوړښت
د یخچال شوي وچو کینډي جوړښت ډیری وختونه د سپک او کرکري په توګه تشریح کیږي. کله چې تاسو د یخچال شوي وچو کینډي په یوه ټوټه کې وخورئ، نو دا ممکن ستاسو د غاښونو لاندې ټوټه ټوټه شي یا ټوټه ټوټه شي، چې تقریبا ستاسو په خوله کې ویلې کیدونکې تجربه وړاندې کوي ځکه چې دا په چټکۍ سره منحل کیږي. دا جوړښت یو له اصلي دلیلونو څخه دی چې ولې خلک د یخچال شوي وچو کینډي څخه خوند اخلي - دا د ناشتې کولو یوه نوې تجربه چمتو کوي چې د دودیزو کینډي ژوولو یا سخت جوړښت سره په کلکه توپیر لري.
ټول خواږه د یخچال وچولو لپاره مناسب ندي
دا هم د یادونې وړ ده چې د کینډي ټول ډولونه د یخچال وچولو لپاره مناسب ندي. ژوونکي کینډي، چې په خپل رطوبت باندې ډیر تکیه کوي، کله چې په یخچال کې وچ شي نو خورا ډراماتیک بدلون څخه تیریږي. د مثال په توګه، یو ګمی بیر چې معمولا ژوونکی وي د یخچال وچولو وروسته سپک او کرچی کیږي. له بلې خوا، سخت کینډي ممکن د جوړښت له پلوه د پام وړ بدلونونه ونه لري مګر بیا هم ممکن یو څه ماتیدونکی والی رامینځته کړي چې د دوی کرچی ته اضافه کوي.
ولې خلک د یخچال وچې کینډي خوښوي؟
د یخچال شوي وچو کینډیو کرکرا جوړښت، د اوبو لرې کولو له امله د هغې د شدید خوند سره یوځای، دا یو ځانګړی خوند جوړوي. د ریچفیلډ فوډ د یخچال شوي وچو محصولاتو په شمول د کینډیو لکهیخ وچ شوی رینبو, یخ وچ شویچينجي، اویخ وچ شویګیک، د دې جوړښت او خوند لوړولو ته اشاره کوي، چې مصرف کونکو ته د دوی د خوښې خوږو څخه د خوند اخیستلو لپاره یو مختلف ډول خوندور لاره وړاندې کوي.
پایله
په لنډه توګه، په یخچال کې وچې شوې خواږه ژوول نه دي. د یخچال وچولو پروسه رطوبت لرې کوي، کوم چې په ډیری دودیزو خواږو کې موندل شوي ژوول له منځه وړي. پرځای یې، په یخچال کې وچې شوې خواږه د خپل هوا لرونکي، کرکري جوړښت لپاره پیژندل کیږي چې یو سپک، کرکري، او په شدت سره خوندور ناشته تجربه رامینځته کوي. دا ځانګړی جوړښت د هغه څه یوه برخه ده چې د یخچال کې وچې خواږه د هغو کسانو په منځ کې دومره مشهوره کوي چې د دوی د عادي خواږو څخه یو څه نوي او مختلف په لټه کې دي.
د پوسټ وخت: اګست-۲۶-۲۰۲۴