په یخچال کې وچې شوې خواږه د ناشتې مینه والو ترمنځ د خپلې شدیدې خوند، کرکري جوړښت او اوږدې مودې لپاره د خوړلو لپاره یوه غوره خواړه ګرځیدلې ده. په هرصورت، یوه عامه پوښتنه چې راپورته کیږي دا ده چې ایا تاسو کولی شئ "غیر منجمد" کړئ.یخ وچ شوی خواږهاو بیرته یې خپل اصلي حالت ته راګرځوئ. د دې ځواب لپاره، دا مهمه ده چې د یخ وچولو پروسه او د دې پروسې په جریان کې د کینډي سره څه پیښیږي پوه شئ.
د یخچال وچولو پروسې پوهیدل
د یخ وچول یوه داسې طریقه ده چې د کنګل کولو او لوړولو د ترکیب له لارې د کینډي څخه تقریبا ټول رطوبت لرې کوي. لوړولو یوه پروسه ده چې پکې یخ په مستقیم ډول له جامد څخه بخار ته بدلیږي پرته لدې چې مایع شي. دا تخنیک د کینډي جوړښت، خوند او تغذیه ساتي پداسې حال کې چې دا یو ځانګړی، هوا لرونکی جوړښت ورکوي. یوځل چې په یخ کې وچ شي، کینډي سپک، کرکری وي، او د خوند ډیر زیات پروفایل لري.
ایا تاسو کولی شئ وچ شوي کینډي "بند" کړئ؟
د "انفریز" اصطلاح د کنګل کولو د وچولو پروسې د بیرته راګرځولو وړاندیز کوي، چې پدې معنی به وي چې د کینډي بیرته رطوبت معرفي شي ترڅو دا بیرته خپل اصلي حالت ته راشي. له بده مرغه، یوځل چې کینډي په کنګل شوي ډول وچ شي، نو دا نشي کولی "انفریز" شي یا د کنګل کیدو دمخه وچ شوي حالت ته بیرته راستانه شي. د کنګل کولو د وچولو پروسه په اصل کې یو اړخیز بدلون دی.
کله چې د یخچال وچولو پرمهال له کینډي څخه رطوبت لرې شي، نو دا د کینډي جوړښت په بنسټیز ډول بدلوي. د اوبو لرې کول د هوا جیبونه رامینځته کوي، چې کینډي ته د هغې د لاسلیک رڼا او کرچی جوړښت ورکوي. د یخچال وچ شوي کینډي ته د رطوبت بیرته اضافه کولو هڅه به دا بیرته خپل اصلي شکل ته ونه ګرځوي. پرځای یې، دا ممکن کینډي لوند یا نرم کړي، هغه نازک جوړښت له منځه یوسي چې د یخچال وچ شوي کینډي دومره خوندور کوي.
که چیرې تاسو په یخچال شوي وچ شوي کینډي کې رطوبت بیرته اضافه کړئ نو څه پیښیږي؟
که تاسو هڅه وکړئ چې په یخچال کې وچې شوې خواږه بیا هایدریټ کړئ، نو پایلې یې معمولا مناسبې نه وي. خواږه ممکن اوبه جذب کړي، مګر د اصلي په څیر نرم او ژوونکی کیدو پرځای، دا به ډیری وختونه چپچپا، چپچپا یا حتی منحل شي، د خواږه ډول پورې اړه لري. هغه ځانګړی جوړښت او کرنچ چې په یخچال کې وچې شوې خواږه یې لپاره پیژندل کیږي ورک شي، او خواږه ممکن خپل جذابیت له لاسه ورکړي.
ولې په یخچال کې وچې شوې کینډي باید همداسې خوند واخلي
یو له اصلي دلیلونو څخه چې ولې یخ وچې خواږه دومره مشهوره ده د هغې ځانګړي جوړښت او متمرکز خوند دی. دا ځانګړتیاوې د یخ وچولو پروسې مستقیم پایله ده او هغه څه دي چې خواږه د منظم، رطوبت لرونکي خواږه څخه جلا کوي. د دې پرځای چې هڅه وکړئ چې یخ وچې خواږه خپل اصلي حالت ته راستانه کړئ، غوره ده چې د هغه څه لپاره خوند واخلئ چې دا دی - یو سپک، کرکری، او خوندور درملنه چې د دودیز خواږه څخه مختلف تجربه وړاندې کوي.
پایله
په لنډه توګه، کله چې خواږه په یخچال کې وچه شي، نو دا "غیر منجمد" کیدی نشي یا بیرته خپل اصلي حالت ته نه شي راستنیدلی. د یخچال وچولو پروسه په بنسټیز ډول د خواږه جوړښت بدلوي، چې د هغې جوړښت او خوند سره موافقت کولو پرته د رطوبت بیا معرفي کول ناممکن کوي. د ریچفیلډ فوډ د یخچال وچو خواږه، په شمول دیخ وچ شوی رینبو, یخ وچ شویچينجي، اویخ وچ شویګیک، د یخچال وچ شوي شکل کې د خوند اخیستلو لپاره ډیزاین شوي، یو ځانګړی او اطمینان بخش ناشته تجربه وړاندې کوي چې د کینډي بیا هایډریټ کولو سره نشي تکرار کیدی. د یخچال وچ شوي کینډي کرنچ او شدید خوندونه غیږ کې ونیسئ، او له هغې څخه خوند واخلئ لکه څنګه چې خوندور او ځانګړی دی.
د پوسټ وخت: اګست-۱۹-۲۰۲۴